皮老闆寫部落格以後真的長很多知識

吃越多也越了解各式各樣的食材

美食&美酒相輔相成

對於日本酒的了解

其實都是在日式料理 居酒屋中才會品嘗到

這次很榮幸可以參加Animitta舉辦的品酒會

不只喝了好多款經典日本酒

品酒原來根據杯子不同

喝起來也會有不同感覺 (一整個受益良多的經驗XDDDD

關於 Animitta 。

台灣自創品牌

是專賣手工精緻的琉璃美器

他們家的冰心酒壺最大特色

就是在玻璃壺中置入保冷劑

讓清酒可以維持冰涼的狀態

不同於以往傳統冰塊隨著時間的流逝而降溫

影響品酒的風味與時機

Animitta的酒器更是將品飲日本清酒推向更高級的享受

會場每個人桌上分別是豬口 / 蔡司葡萄酒杯 / 松德硝子大吟釀杯

以及紙上分別是三款Animitta的杯子

對一般人而言最常見的

一定就是日本料理中會出現的清酒＋豬口

還有品飲葡萄酒的葡萄酒杯

松德硝子大吟釀杯是最近在日本、台灣都很流行品嘗清酒的酒器

中間突起部分是像攪拌棒般讓飲品香氣更加明顯

另外皮老闆手拿重量發現

松德硝子大吟釀杯也是當中最薄最輕盈的

(據說是燈泡廠商研發的 所以整體真的很像燈泡那樣輕巧)

特別的是

每個人桌前的 animitta 吟釀杯各個顏色款式都不同喔

不同的款式呈現不同的玻璃工藝

自己滿喜歡他們這款琥珀色冰裂系列

這場品酒會讓我們體驗

各個酒杯在品飲酒時

依據不同器具形體也會有不同感受

一開始真的明顯感受到使用animitta吟釀杯時

真的因為杯肚的大小與杯子本身高低

讓香氣的聚齊有更多的空間且更明顯

( 真的要自己喝過 才會明白這箇中滋味拉!!!! )

這次分別品飲的日本酒是 (圖下)

以新政為主題

用吟釀杯做比較

R, S, X Type 精米度從60%, 50%, 到40%的纖細變化

關於新政酒造 由Kevin老師幫我們介紹

『新政』新古典主義風格的酒造

位於日本秋田的新政酒造是一家至今已有一百六十多年的傳統酒藏 (since 江戶時代1852年)

讓新政聞名的就是1930年發現的6號酵母

目前所使用最古老的酵母之一。

從 R-Type 開始依序往上喝

這次品酒中最喜歡的是 S-Type

老實說這次真的讓我開眼界了

以往對日本清酒的印象就是嗆辣烈

每次在吃日本料理時老闆請喝酒都會推掉 (因為真的覺得超嗆XDD)

這次喝的這幾支清酒

順口 !!!!

重點是完全不烈、不辣

S-Type 更是有明顯的瓜果香與一入口的微氣泡感

皮老闆都懷疑自己再喝水果酒了

現場就掏腰包購買回家了

準備過年帶回老家開喝XDDD

當天開瓶後均是放入冰心酒胡內維持冷度

冰心酒壺大約可放2小時

美食配美酒

維持一餐的時間不是問題喔

尾聲就是使用冰心吟釀杯品飲白麴釀造的「亞麻貓」

亞麻貓酒體細膩略帶甜潤感

皮老闆覺得用冰心吟釀杯來喝

真的有剛從冰箱拿出來的錯覺 (超冰涼啊啊啊啊

私心都想拿回家當夏天的避暑神器

除了日本酒之外

當天還品飲了威士忌「百富12年」與 紀州鶯屋婆婆的「綠茶梅酒」

這款綠茶梅酒真的是我目前喝過最好喝的一款

梅子香氣整個沖到鼻腔

入喉後會有綠茶的尾韻出現

甜度也讓整體更順口好喝

會推薦給不喝酒女孩們的入門款

最後甜點竟然是微熱山丘的蜜豐糖蛋糕

這款蜂蜜蛋糕之前看網友介紹就超想吃的!!!! (一整個好幸運XDDD

整場完全就是美器+美酒+美食無誤~

總結

Animitta好杯品好酒 從新政愛上日本酒 (台中場品酒會)

當天參與者都是日本酒的同好

皮老闆雖然為第一次參與(一個完全不懂得初學者)

但是講師Alex與Kevin 兩人真的介紹的詳細好懂

輕鬆的品酒與滿滿的知識吸收

對於喜歡日本酒的朋友們

除了品飲之外真的很推薦也去尋找品飲的容器

享受容器帶來的香氣奧妙變化

專業手工琉璃酒器 / 全台灣日本酒品酒會

請洽 >>>>

Animitta 品飲生活空間

粉絲專頁 https://www.facebook.com/theanimitta/